Живые крупные раки «царские» всегда имеются в ассортименте нашего интернет-магазина. Вес около 90 грамм делает этих «усачей» оптимальным выбором для тех, кто предпочитает в закуске сочетание внушительного вида и отменного вкуса. Раки на дом можно заказать экспресс-доставкой или с доставкой на следующий день.
Крупные живые раки нужно варить порядка 20 минут, до приобретения ровной красновато-оранжевой окраски. Промытых живых раков можно перед варкой на полчаса залить жирным кипяченым молоком, затем снова промыть и опустить в кипящий бульон. Так они приобретут необычайно нежный и деликатесный вкус.
Сливочный привкус мясу придаст 50-100 грамм сливочного масла, которым нужно заправить остывающий бульон, пока в нем настаиваются крупные раки.
Живые раки на дом поступают в активном живом состоянии, их можно готовить сразу, порциями или поместить на несколько суток в холодильник. Прежде чем заказать раков, убедитесь, что располагаете нержавеющей емкостью для их варки – в алюминиевой кастрюле варить живые раки не рекомендуется.
Крупные раки в Москве продаются в основном волжские, отловленные в экологически чистых местах. В качестве напитков к ним подходят светлые сорта пива, сухое вино, шампанское.
Раки живые крупные 80-100 грамм
Масса: 80-100 грамм
Кол-во: 7-13 шт/кг
Длина: 17-19 см
